Come preparare una torta allo yogurt con circa 170kcal a fetta

Eccoci qui con una nuova ricetta per una torta allo yogurt semplice, velocissima da preparare e soprattutto LIGHT!

Sicuramente ognuno di voi ha a casa la ricetta di una torta allo yogurt, più o meno simile a questa, con la differenza però che questa è stata un po’ modificata per renderla più light, ma sempre buona, dolce e morbida 🙂

L’unità di misura utilizzata per semplicità è un vasetto da 125ml di yogurt (vasetto di dimensioni standard).

Vediamo gli ingredienti:
⦁    3 vasetti di farina
⦁    1 vasetto e mezzo/2 di yogurt (bianco o a frutta, magro o intero) a vostro piacere
⦁    mezzo vasetto di olio di semi
⦁    1 vasetto di zucchero (bianco o di canna)
⦁    3 uova
⦁    1 bustina di lievito per dolci
⦁    1 bustina di vanillina

Per prima cosa accendete il forno a 160° ventilato o 180° statico e fatelo riscaldare.

Nel frattempo in una ciotola grande mettete zucchero e uova e frullate fino ad ottenere una cremina spumosa.
Poi aggiungete l’olio e lo yogurt, continuando sempre a frullare, la vanillina ed infine aggiungete la farina, frullando per qualche minuto.  Solo alla fine aggiungete la bustina di lievito e frullate bene per amalgamare il tutto.

A questo punto imburrate e infarinate una teglia e versateci dentro il composto.

Riponete la teglia nel forno per 30 minuti. Dopo i 30 minuti fate la prova con lo spaghetto al centro della torta: se lo sentite umido lasciate la teglia ancora per qualche altro minuto nel forno; se, invece, lo spaghetto resta asciutto la torta è pronta.

Spegnete il forno, apritelo e lasciate la torta li per qualche altro minuto. Infine toglietela dal forno e lasciate si raffreddi.  Spolverateci dello zucchero a velo in superficie e la torta è pronta!

Io la trovo perfetta soprattutto a colazione, magari con un po’ di marmellata, al posto di merende e merendine confezionate piene di conservanti, zuccheri aggiunti, grassi idrogenati e tante altre schifezze ed anche per variare dalle solite fette biscottate, biscotti o cereali 🙂 accompagnata magari con un bicchiere di latte normale o di soia o con una bella spremuta.

Dr.ssa Alessia Fontanarosa