Scoperto un legame tra l’ipertensione e un elemento chimico presente in moltissimi alimenti. Uno studio dell’Università di Nagoya ha scoperto un legame tra l’ipertensione e un elemento chimico presente in moltissimi alimenti: il tellurio. Stando ai risultati, pubblicati su Environment International, i livelli elevati di tellurio, un contaminante derivante dalle attività estrattive e produttive, possono aumentare il rischio di ipertensione. Monitorare meglio i livelli di tellurio negli alimenti potrebbe aiutare a ridurre l’ipertensione nella popolazione.
Takumi Kagawa, uno dei ricercatori, ha sottolineato che l’esposizione al tellurio può contribuire all’aumento della pressione sanguigna, un problema significativo per la salute pubblica. Secondo Kagawa, la dieta è il principale fattore che influisce sui livelli di tellurio nelle urine, più di altri fattori come il fumo, la condizione lavorativa, l’età e il sesso. L’assunzione di cibo gioca un ruolo cruciale nell’aumento delle concentrazioni di tellurio urinario.
In Giappone, alimenti come riso e natto (soia fermentata) sono popolari e ricchi di nutrienti essenziali, ma possono contenere tellurio. Le attività estrattive e manifatturiere rilasciano polveri e scorie che contaminano il suolo, trasferendo il tellurio alle piante coltivate come cereali, carote e aglio. Di conseguenza, le persone sono esposte al tellurio attraverso il consumo di questi alimenti.
Lo studio ha coinvolto 2.592 adulti
Lo studio, che ha coinvolto 2.592 adulti giapponesi, ha mostrato che livelli elevati di tellurio nelle urine erano associati a un aumento della pressione sanguigna e a una maggiore incidenza di ipertensione. Questi risultati sono stati confermati sia nei topi che negli esseri umani. Tomoko Misawa, autore principale dello studio, ha spiegato che somministrando tellurio ai topi in quantità simili a quelle che gli esseri umani potrebbero incontrare quotidianamente, si è osservato un aumento della pressione sanguigna. Quando l’esposizione è stata interrotta, sia la pressione sanguigna che i livelli di tellurio nelle urine sono diminuiti.
Kato e il suo team hanno anche studiato gli alimenti che aumentano i livelli di tellurio nelle urine, scoprendo che il consumo di cereali e legumi causava alti livelli di tellurio, ma non un aumento diretto del rischio di ipertensione. Kagawa ha dichiarato che, nonostante l’aumento dei livelli di tellurio nelle urine, l’assunzione di cereali e legumi non aumenta direttamente il rischio di ipertensione, grazie ai nutrienti che possono attenuare questo rischio.
Tuttavia, considerando che una maggiore esposizione al tellurio è un fattore di rischio latente per l’ipertensione, un monitoraggio attento dei livelli di tellurio negli alimenti è fondamentale. Kato ha aggiunto che i livelli di tellurio urinario osservati nello studio erano comparabili a quelli della popolazione generale di altri Paesi, indicando un rischio potenziale di ipertensione applicabile a livello globale.
Seguici anche su Facebook. Clicca qui
Aggiungi Commento