Come preparare la pasta di nocciole: la ricetta facile e veloce. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘, oggi vi mostro come preparare la pasta di nocciole pura molto versatile. Amo le nocciole, soprattutto quelle di Giffoni che hanno un sapore piuttosto intenso e preferisco preparare in casa una pasta piuttosto compatta che posso utilizzare in piccole dosi per diversi dolci.
La crema è ottima per aromatizzare varie preparazioni, ad esempio per dare gusto ad una crema pasticciera o al cioccolato, per realizzare dei biscotti o una torta fredda alla nocciola. E’ molto semplice da realizzare ed ha anche un costo molto basso. Conservatela in frigorifero in un vasetto sterilizzato. Un consiglio: le nocciole possono essere usate anche in preparazioni salate, per esempio per preparare del pane o con la carne alla scaloppina.
Se volete potete anche modificare la ricetta eliminando lo zucchero ed il cioccolato bianco ed aggiungendo un altro po’ di olio di semi quel tanto che basta per frullare le nocciole. In tal caso la conserva sarà neutra ed ottima per dolci e salati.
Ingredienti
– 200 gr di nocciole tostate
– 100 gr cioccolato bianco
– 70 gr zucchero a velo vanigliato
– 50 gr olio di semi
Iniziate con lo scaldare nel forno le nocciole per circa 7-8 minuti a 200 gradi. Tritate il cioccolato bianco e sciogliete a bagnomaria.
Inserite le nocciole calde nel cutter, aggiungete lo zucchero e frullate. Versate l’olio un poco alla volta per facilitare l’operazione. Se volete una consistenza molto fluida potete aggiungere ancora un po’ di olio sempre a filo. Quando avete raggiunto la consistenza desiderata, unite al cioccolato fuso e mescolate bene. Versate la crema in un vasetto lavato, sterilizzato ed asciutto. Facile, veloce e gustoso.
Marcella Selo
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