Scoperta la “regola d’oro” per rendere efficaci le diete a digiuno intermittente. Gli scienziati hanno scoperto la “regola d’oro” per rendere efficaci le diete a digiuno intermittente, l’ormai nota tendenza alimentare provata anche dalle star di Hollywood. Ma il digiuno intermittente non funziona per tutti. E proprio su questo aspetto che la novità appena emersa porta benefici.
Un gruppo di ricercatori statunitensi ha trovato un modo per potenziarne gli effetti: concentrarsi su cosa si mangia, piuttosto che su quando si mangia. Il team ha scoperto che questa dieta è efficace per perdere peso e stabilizzare la glicemia solo quando le persone che la seguono assumono meno calorie del necessario.
In altre parole, la quantità di calorie assunte è più importante del momento in cui le si assume. Le persone obese che hanno rispettato un intervallo di 10 ore per mangiare, dalle 8 alle 18, assumendo la maggior parte delle calorie al mattino, hanno perso in media 2,3 kg (5,1 libbre) in 12 settimane.
A titolo di confronto, i volontari che hanno mangiato tra le 8 del mattino e mezzanotte, assumendo la maggior parte delle calorie la sera, hanno perso 2,6 kg (5,7 libbre). Entrambi i gruppi di volontari hanno seguito una dieta consigliata dagli esperti, caratterizzata da un equilibrio di frutta e verdura, cereali integrali, niente cibo spazzatura e pochi grassi saturi.
Nisa Maruthur, coautrice dello studio e professoressa associata di medicina presso la Johns Hopkins University, ha affermato: “Ci fa pensare che le persone che traggono beneficio dall’alimentazione a tempo limitato, ovvero che perdono peso, probabilmente lo fanno perché assumono meno calorie perché la loro finestra temporale è più breve e non per qualcos’altro”, le sue parole riportate dal Daily Mail.
Opinioni divise
Tuttavia, nonostante numerosi studi ne dimostrino l’efficacia, gli esperti restano divisi sulla sua efficacia e sui potenziali effetti a lungo termine sulla salute. Alcuni sostengono che chi digiuna finisce solitamente per consumare una quantità relativamente grande di cibo in una volta sola, il che significa che non riduce le calorie, un modo noto per combattere il sovrappeso. Avvertono addirittura che potrebbe aumentare il rischio di ictus, infarti o morte prematura.
I ricercatori hanno analizzato i dati di 41 partecipanti, di età media pari a 59 anni e con un BMI pari a 36. All’inizio dello studio, i ricercatori hanno valutato la storia clinica e il livello di attività dei partecipanti per stimare il fabbisogno calorico di base. I partecipanti hanno ricevuto pasti preparati con composizioni identiche di macronutrienti e micronutrienti.
Per tutta la durata dello studio, i partecipanti hanno assunto lo stesso numero di calorie al giorno. Durante le finestre dedicate ai pasti, la sperimentazione non ha posto limiti alle bevande prive di calorie e caffeina. Ai partecipanti era inoltre consentito bere una tazza di caffè, una soda dietetica e una bevanda alcolica al giorno. Al di fuori dei periodi di tempo designati, era consentita solo l’acqua.
Dopo 12 settimane, gli scienziati hanno scoperto inoltre che non c’erano differenze reali nella glicemia a digiuno, nella circonferenza della vita, nella pressione sanguigna o nei livelli di lipidi. Scrivendo sulla rivista Annals of Internal Medicine, i ricercatori hanno affermato: “Mangiare in un arco di tempo limitato non ha fatto diminuire il peso né migliorato l’omeostasi del glucosio rispetto a un modello alimentare abituale. Ciò suggerisce che gli eventuali effetti sul peso derivanti da un’alimentazione con limiti di tempo riscontrati in studi precedenti potrebbero essere dovuti a riduzioni nell’apporto calorico”.
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