Struffoli di Natale, la ricetta napoletana e come prepararli. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘ oggi vi propongo gli struffoli di Natale che non possono mancare sulle nostre tavole in questi giorni di pranzi e cenoni. Nella mia famiglia la tradizione vuole che vengano preparati il 23 dicembre, tutti insieme. Il profumo del miele, dell’anice e dell’arancia inebria le narici ed avvolge la casa. Rigorosamente i miei sono fritti. Spero che gradiate questa mia ricetta, come sempre facile da preparare.
Ingredienti
– 350 gr di farina
– 50 gr di zucchero
– 2 uova
– 30 gr di burro fuso
– 2 cucchiai di anice o rum bianco
– buccia arancia grattugiata
– q.b. olio per friggere
– 250 gr di miele d’acacia di ottima qualità
– succo di 1/2 arancia
– 2 cucchiai di zucchero
– confetti colorati
– canditi
– ciliegie candite
Disponiamo la farina sul piano di lavoro. Aggiungiamo lo zucchero e creiamo una fontana al centro della quale disponiamo le uova, il burro fuso, la buccia grattugiata dell’arancia e l’anice o rum. Impastiamo bene fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Lasciamo riposare una ventina di minuti. Tagliamo un piccolo pezzo di impasto da cui ricavare un filoncino non troppo spesso (circa mezzo centimetro). Tagliamo in piccoli pezzettini e friggiamo nell’olio ben caldo. Dovranno essere dorati.
Lasciate scolare du carta assorbente e teniamo da parte. Scaldiamo il miele a fuoco molto basso con lo zucchero e il succo di mezza arancia. Versiamo caldo sugli struffoli e mescoliamo bene. Disponiamo su un vassoio da portata e cospargiamo con i confetti colorati. Aggiungiamo i canditi e le ciliegie per decorare. Piccola annotazione: tra confetti non dovranno mancare gli anicini e quelli argentati.
Facile. veloce e gustoso.
Marcella Selo
Seguici anche su Facebook. Clicca qui per diventare fan della nostra pagina
Leggi anche:
Sua maestà la pastiera, ricetta e come prepararla in casa – VIDEO
Aggiungi Commento