Come preparare i panini pub: la ricetta facile e veloce. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘, oggi vi mostriamo come preparare i panini pub con questa ricetta. Resterete sbalorditi. Partiamo dagli ingredienti per 4 panini: 125 gr farina 00 125 gr farina manitoba 3 gr lievito di birra 3 gr sale 30 gr zucchero 35 gr burro 95 gr latte 1 uovo (+ 1 tuorlo per spennellare).
In una terrina mescoliamo le farine e il sale. Nel latte sciogliamo il lievito, lo zucchero e l’uovo. Uniamo i liquidi un po’ alla volta alle polveri mescolando con un frullino o a mano. Amalgamati gli ingredienti aggiungiamo il burro a temperatura ambiente un pezzo alla volta facendo assorbire bene. Formiamo una palla e lasciamo lievitare un paio d’ore coperto con pellicola.
Disponiamo sul piano di lavoro leggermente infarinato e dividiamo l’impasto in 4 parti (per un lavoro preciso potete pesarle). Formiamo delle palline ed adagiamo su una teglia foderata da carta forno. Spennelliamo con un tuorlo leggermente sbattuto con un goccio di latte. Lasciamo lievitare un’ora coperto con un canovaccio ed inforniamo a 180° per 12 minuti circa. Sono morbidissimi ed ottimi sia col salato che con il dolce. Facile, veloce e gustoso.
Marcella Selo
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