Antonella Clerici: “È sempre mezzogiorno? Cucina ovunque in Tv ma da noi c’è una differenza”. Antonella Clerici su È sempre mezzogiorno, la conduttrice parla della nuova edizione del suo programma in una intervista a ‘Tv Sorrisi e Canzoni’. Ve ne proponiamo alcuni passaggi.
«Mi sembra ieri che sono entrata in studio riprendendo la mia fascia del mezzogiorno con tutta l’emozione del mondo. È anche vero che il Covid ha scombussolato la sensazione del tempo perché il 2020 è stato come un anno immobile, sospeso. Aggiungiamoci poi che la percezione del passare del tempo cambia a seconda dell’età».
Cosa intende?
«Che hai la misura del tempo che passa guardando i tuoi figli che crescono… Penso che il tempo più lento sia tra i 20 e i 30 anni, poi dai 30 ai 50 un po’ meno e dai 50 in poi… è un “mozzico” (ride)».
Antonella, è diventata una filosofa adesso…
«No, ho solo la sensazione di aver recuperato dei ritmi di vita “umani” da quando vivo qui nella mia casa nel bosco».
[…] Parliamo della sua trasmissione. Quali novità ci aspettano?
«“Squadra che vince non si cambia” è il detto. Ci saranno però naturalmente degli innesti nuovi, io sono sempre alla ricerca di cuochi che abbiano a che fare con l’idea del territorio, della regionalità, della natura… che è poi il cuore del programma, che quest’anno sarà ancora più “green”. Sia nei giochi, sia nei temi che affronteremo con gli ospiti, che saranno personaggi con storie da raccontare. Ogni tanto, per esempio, ci verrà a trovare uno chef che cucina nel bosco: un “cuoco wild” (selvaggio, ndr)».
Il filo conduttore sarà sempre la cucina?
«Sì, certo, ma sarà un pretesto per parlare di tanti argomenti. Quando io ho iniziato a fare la cucina del mezzogiorno di Rai1, 21 anni fa, c’era sete di imparare ricette nuove, semplici e veloci. Abbiamo cominciato con l’abc tra i fornelli».
Oggi invece?
«La cucina campeggia in ogni trasmissione televisiva e la mia idea è certo quella di dare delle ricette, perché poi l’orario è perfetto, ma anche di chiacchierare allargando il discorso al territorio, alla natura e a tutto un mondo che ha a che fare con la provincia. Che è quello in cui io credo fermamente».
Antonella Clerici: “È sempre mezzogiorno? Da noi c’è una differenza”
Sono confermati i personaggi fissi?
«Ritroveremo Alfio, il factotum di casa, lo chef Lorenzo Biagiarelli, che chiamo affettuosamente il “giovane vecchio”, poi Evelina Flachi con i consigli di nutrizione e i nostri cuochi abituali».
[…] la sua trasmissione è stata definita dal pubblico “un antidepressivo naturale”. Quali sono invece i suoi antidepressivi naturali?
«La famiglia: mia figlia Maelle, il mio compagno Vittorio (Garrone, ndr) e i suoi ragazzi, la casa nel bosco. Da quando vivo qui ho imparato ad apprezzare il passaggio delle stagioni. In una grande città non riesci a percepirlo, invece qui vedi il cambio dei colori, le ombre che si allungano: il contatto con la natura è la mia dose di serenità».
È stata un’anticipatrice del tema “green”, andando a vivere immersa nella natura qualche anno fa. Come è cambiato il suo stile di vita?
È vero (sorride). Intanto cammino moltissimo nel bosco. E mi piace da morire. Poi vivo in modo naturale: mangio le mie uova perché ho le galline, mangio la carne che produciamo noi e i prodotti del nostro orto. Facciamo anche il pane e le marmellate. E quando vado fuori e non ho tutto questo, avverto la differenza. I prodotti a chilometro zero, la territorialità, la genuinità, mangiare cose sane, senza addittivi, ti aiuta tanto. La salute passa anche da quello che mangi».
[…] Il “mezzogiorno televisivo” ha per lei un significato importante: che ricordi ha invece del suo mezzogiorno da bambina?
«Il mezzogiorno per me è profumo di famiglia e nostlagia della cucina di casa. Mio papà chiudeva il negozio (aveva un colorificio) a mezzogiorno e un quarto e poi veniva a casa a pranzare con noi. Mamma si metteva ai fornelli e diceva: “Oggi cosa preparo? Ma perché in televisione non ti insegnano a cucinare?”. Ho colto il suo spunto in fondo (sorride)».
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