Come preparare plumcake senza glutine e lattosio: la ricetta. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘ oggi vi spiego come realizzare un ottimo plumcake senza glutine e senza lattosio per accontentare chi è intollerante a questi due elementi. Vi garantisco che il risultato è eccellente.
Con la stessa ricetta potete anche preparare dei muffin, utilizzando gli appositi stampini e riducendo il tempo di cottura (dovrebbero bastare circa 15-20 minuti in base alla grandezza dei muffin). Io ho utilizzato una farina magica senza glutine autolievitante, ma se non la trovate potete usare la farina di riso ed aggiungere un cucchiaino di lievito in polvere per dolci.
Come preparare plumcake senza glutine e lattosio:: ingredienti
– 2 uova
– 80 gr di zucchero
– 25 gr di olio di semi
– 125 gr di farina senza glutine autolievitante
– un limone non trattato
Con uno sbattitore elettrico montiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio a filo e la buccia del limone grattugiata. Mescoliamo bene ed uniamo la farina poco per volta mescolando con una spatola. Ungiamo uno stampo da plumcake, versiamo il composto e cuociamo a 180° per circa 30-35 minuti. Servite cosparso di zucchero a velo o con un po’ di marmellata, meglio se fatta in casa.
Facile, veloce e gustoso.
Marcella Selo
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