Addio pellicola, arriva lo spray che conserva i prodotti il doppio del tempo: la novità. I prodotti alimentari potrebbero dire addio pellicola grazie allo spray che conserva i prodotti il doppio del tempo. Si tratta di un rivestimento biodegradabile che può essere spruzzato sul cibo per mantenerlo fresco più a lungo e potrebbe sostituire gli imballaggi di plastica nei supermercati.
Il prodotto servirà anche in casa, dove può accadere di lasciare, e accumulare, gli avanzi in frigo, solo per scoprire poi che sono da buttare. Questo spray promette invece di conservare i prodotti più a lungo anche in frigo. A realizzarlo sono stati i ricercatori della Rutgers School of Public Health. Il rivestimento può essere spruzzato sugli alimenti. Il team spera che il loro rivestimento a base vegetale possa presto sostituire gli imballaggi di plastica nei supermercati.
“Sapevamo che dovevamo sbarazzarci dell’imballaggio alimentare a base di petrolio che è là fuori e sostituirlo con qualcosa di più sostenibile, biodegradabile e non tossico. E ci siamo chiesti allo stesso tempo se potevamo progettare imballaggi per alimenti con una funzionalità: prolungare la durata di conservazione e ridurre gli sprechi alimentari, migliorando al contempo la sicurezza alimentare”.
Arriva lo spray che conserva i prodotti il doppio del tempo
“Quello che abbiamo escogitato è una tecnologia scalabile, che ci consente di trasformare i biopolimeri, che possono essere derivati dai rifiuti alimentari nell’ambito di un’economia circolare, in fibre intelligenti che possono avvolgere direttamente il cibo. Questo fa parte della nuova generazione di imballaggi alimentari intelligenti e verdi”, ha affermato Philip Demokritou, autore dello studio.
La confezione utilizza fibre a base di polisaccaridi, i carboidrati più presenti negli alimenti. Queste fibre vengono filate da un dispositivo di riscaldamento che assomiglia a un asciugacapelli, prima di essere “avvolte in una pellicola termoretraibile” su cibi inclusi avocado o bistecche. Le fibre sono intrecciate con olio di timo, acido citrico e nisina, ingredienti antimicrobici presenti in natura che combattono il deterioramento e i microrganismi patogeni come E. coli e listeria.
Secondo il team, il rivestimento non solo può aiutare a prevenire il deterioramento, ma è anche abbastanza robusto da prevenire lividi da urti. Per toglierlo basta semplicemente risciacquare con acqua e lo spray si degrada nel terreno entro tre giorni.
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