Come preparare la torta di carote (carrot cake): la ricetta. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘, oggi vi propongo come preparare la torta di carote. Semplice e deliziosa, io l’ho cotta nello stampo da plum cake ma potete utilizzare uno stampo rotondo o anche degli stampini da muffin realizzando così le classiche camille. Potete servire cosparsa di zucchero a velo o guarnire con una crema al mascarpone per renderla ancora più appetitosa.
Come preparare la torta di carote (carrot cake): Ingredienti
– 200 gr di carote crude
– 65 gr di mandorle pelate
– 2 uova
– 170 gr di zucchero
– 180 gr di farina 00
– 100 gr di burro
– 8 gr di lievito per dolci
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1 limone
Preparazione:
Iniziamo col pelare le carote ed inseriamole in un cutter per tritare finemente. Possiamo anche grattugiarle a mano. Riduciamo anche le mandorle in farina ed uniamo i due composti in una ciotola. Nella planetaria rompiamo due uova e lasciamo montare con lo zucchero. Possiamo anche utilizzare un frullino elettrico.
Aggiungiamo la buccia grattugiata del limone, poi le carote e le mandorle tritate. Uniamo il lievito e il bicarbonato alla farina ed aggiungiamo al composto un po’ alla volta. Versiamo anche il burro fuso e lasciamo amalgamare bene il tutto. Versiamo il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato ed infarinato e lasciamo cuocere a 180° per circa 40 minuti. Verifichiamo la cottura con uno stecchino. Serviamo cosparso di zucchero a velo. Facile, veloce e gustoso. Di seguito troverete la videoricetta (per altre ricette iscriviti al canale youtube La Cucina C.A. Musicooking).
Marcella Selo
Seguici anche su Facebook. Clicca qui per diventare fan della nostra pagina
Leggi anche:
Come preparare brioche con pochi ingredienti e in pochi passaggi – VIDEO
Chiacchiere di Carnevale, la ricetta facile e veloce – VIDEO
Come utilizzare il purè di patate avanzato: 3 modi alternativi – VIDEO
Come preparare una frittata sfiziosa: la videoricetta – VIDEO
Aggiungi Commento