Maccheroni Cheese, la ricetta italiana. Per la nostra rubrica settimanale ‘La Cucina con Amore‘, oggi vi proponiamo come preparare i Maccheroni Cheese. E non me ne vogliano gli amici americani, ma la vera ricetta dei Maccheroni Cheese è italiana.
Se vogliamo preparare un piatto davvero gustoso e rapidissimo ci basterà avere del formaggio di ottima qualità e del giro di 20 minuti possiamo servire un delizioso pasto completo, che piacerà a grandi e piccini.
Ingredienti per circa 4 persone (dipende dalla fame…)
– 350 gr di maccheroni
– 150 gr di formaggio groviera o fontina
– q.b. parmigiano grattugiato
– q.b. sale
Ingredienti per la besciamella (potete anche comprarla già fatta):
– 30 gr di burro
– 1 cucchiaio di farina
– 400 ml di latte
– q.b. noce moscata
Iniziamo con preparare la besciamella. Facciamo sciogliere il burro a fuoco dolce; aggiungiamo la farina e, mescolando sempre, lasciamo tostare due minuti. Aggiungiamo il latte, saliamo e lasciamo addensare. Consiglio di usare una frusta per evitare che la besciamella faccia i grumi. Nel caso, date una passata con un frullatore ad immersione.
Aggiungiamo la noce moscata e teniamo da parte. Facciamo cuocere la pasta in acqua bollente e salata e nel frattempo grattugiamo il formaggio con una grattugia a maglia larga. Imburriamo una pirofila da forno, disponiamo sul fondo metà dei maccheroni e copriamo con metà del formaggio e della besciamella. Aggiungiamo la restante pasta, formaggio e besciamella.
A piacere si può aggiungere del pepe. Cospargiamo di parmigiano grattugiato ed inforniamo a 200° per venti minuti. Dovrà comparire una crosticina dorata.
Facile, veloce e gustoso.
Marcella Selo
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