Come preparare saltinbocca con peperoncini verdi. Per la nostra rubrica ‘La Cucina con Amore‘, oggi vi presento una ricetta con i peperoncini verdi. Ottimi come contorno o per condire la pasta, ve li propongo in una versione fast food con provola e prosciutto crudo. Seguite questi semplici passaggi per un risultato eccellente.
Come preparare saltinbocca con peperoncini verdi, ingredienti per due saltinbocca
– 2 saltinbocca
– 400 gr circa di peperoncini verdi
– 2-3 pomodorini
– 250 gr di provola
– 80 gr di prosciutto crudo
– sale
– olio
– aglio
Preparazione:
Iniziamo con il lavare i peperoncini. Priviamoli del picciolo e dei semi. In una padella antiaderente rosoliamo un aglio in olio evo, inseriamo i peperoncini, saliamo e facciamo cuocere coperto. Nel frattempo tagliamo i pomodorini in cubetti ed affettiamo la provola, Quando cotti, togliamoli dalla padella aggiungiamo un filo d’olio e facciamo saltare i pomodorini con sale e basilico. Rimettiamo i peperoncini in padella e facciamo insaporire il tutto qualche minuto.
Nel saltinbocca disponiamo due fette di provola e i peperoncini. Inforniamo per circa 10 minuti o tostiamo sulla piastra da entrambi i lati. Visto il caldo, io ho preferito questo secondo metodo. Inseriamo due fette di prosciutto crudo e serviamo.
Facile, veloce e gustoso.
Marcella Selo
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