Vissani e le donne in cucina, lo chef rilancia la polemica sul gentil sesso ai fornelli in una intervista rilasciata ai microfoni de ‘Il Fatto Quotidiano’
Vissani: “Le donne non devono stare in cucina, vi spiego perché e chi si offende è un pi**a!”. Lo chef rilancia la polemica sul gentil sesso ai fornelli in una intervista rilasciata ai microfoni de ‘Il Fatto Quotidiano’. Ve ne proponiamo alcuni passaggi.
Chef Vissani? Buongiorno, sono Er Murena di Puntarella Rossa.
“Sì, e che vuole?”
Siamo quelli che hanno rilanciato la questione delle donne che non possono stare in cucina…
“Uh… E perché dovrei rispondere a voi e alle vostre stronzate?”.
Per gentilezza? Magari le va di chiedere scusa. Molti si sono sentiti offesi. Ci sta.
“Perché sono tutti dei pirla”.
Ok, non chiede scusa.
“Ma neanche per idea. Abbia pazienza, di cosa dovrei chiedere scusa, poi? Mi dica le parole esatte delle quali dovrei scusarmi”
Beh, la sortita sulle donne che devono stare in pasticceria perché in cucina non ce la fanno, non era proprio felicissima.
“Leonardo Da Vinci, che era gay, diceva sempre che una donna non può stare in pasticceria perché non ce la fa a sollevare una forma di marzapane. La verità è che ho citato Leonardo, altroché”.
Vissani: “Le donne non devono stare in cucina”
Ma è cucina o sollevamento dei pesi?
“Le donne sono bravissime, creative, sanno mettere bene un piatto, renderlo bello. Ma le donne non sono Superman”.
Perché, se fossero Superman, oltre a decorare i piatti, cosa farebbero?
“Guardi, mia sorella ha 50 anni e sta in pasticceria. Mi dice sempre: ma lo sanno questi cosa vuol dire sollevare un sacchetto di farina 23 chili?”.
Va bene, ci vogliono spalle grosse, virili.
“Lei ci scherza. E pensi che prima la misura standard dei sacchi di farina per cucine professionali era da 50 chili. Nelle cucine professionali non abbiamo i facchini, dobbiamo fare da soli. E le donne non ce la fanno. Da me ho il 50 per cento di personale composto da ragazze e ne sono molto felice”.
Non sembrava.
“Ma non ce la fanno. Perché la cucina è tosta”.
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